一、基本情况
李月梅，女，山西晋城人，教授，硕士生导师，中国农工民主党山西师范大学主委，中国食用菌协会会员，系中共山西师范大学党委联系的高级专家。
二、研究方向
食用菌生理生化及资源开发利用。
三、科研项目
1.主持山西省科技发展计划项目“食用菌产业化关键技术开发”（20140311017-7）
2.主持临汾市重点研发计划项目“平菇大棚栽培高产优质关键技术研究与开发”（1626）
四、获奖与荣誉
1.参编的《中国食药用菌学》荣获第三届“三个一百”原创出版工程国家级大奖。
2.“玉米芯工厂化周年栽培杏鲍菇技术研究及应用”获省级科研成果奖。
3.参编教育部高等教育“十一五”规划教材《植物生理学》（高等教育出版社）获陕西普通高等学校优秀教材一等奖。
4.论文《双孢蘑菇土窑洞周年生产技术》荣获“众兴菌业杯”2017年度优秀论文评选活动“优秀奖”。
五、主要学术成果
1.李月梅．香菇春季栽培高产优质的关键管理技术．中国农学通报，2004，20（3）：69-73
2.李月梅．食用菌的功能成分与保健功效．食品科学，2005，26（8）：517-521
3.李月梅．香菇的研究现状及发展前景．微生物学通报，2005，32（4）：149-152
4.李月梅．玉米秸秆栽培双孢菇覆土模式的研究．土壤通报，2007，38（5）：1033-1035
5.李月梅，贾蕊．无公害食用菌生产技术规程的制定研究．安全与环境学报，2007，7（2）：144-147
6.李月梅，采俊香，牛瑞青．不同基质配方工厂化栽培杏鲍菇研究．北方园艺，2012，（07）：177-179
7.孙琼，张直峰，李月梅（通讯作者）．响应面法优化超声辅助提取杏鲍菇黄酮类化合物工艺研究．食品工业科技，2015，36（10）：264-268
8.李月梅，闫晓燕，尉建国．双孢蘑菇土窑洞周年生产技术．食药用菌，2017，25（6）：388-392
9.李月梅，采俊香，尉建国，等．无公害双孢蘑菇土窑洞规模化生产技术规程．东北农业科学，2017，42（6）：58-63
10.李月梅，翟雅琴，贾蕊．晋南地区平菇秋冬品种比较试验．中国食用菌，2018，37（2）：11-14
11.李月梅，翟雅琴，贾蕊．玉米芯和醋糟为栽培材料的平菇春栽优良品种筛选．北方园艺，2018，（13）：141-144
12.李月梅，仝文玲，王建刚．正交试验法筛选醋糟玉米芯栽培平菇的最佳配方．中国食用菌，2018，37（6）：24-26
13.Li Y.M．High Yield Cultivation Techniques for Year-round Production ofLentinula edodsin Solar greenhouse．Proceedings of Fifth International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products，2005
14.主编《食用菌栽培原理与技术》（国家教委课题项目研究成果）,中国标准出版社，2000.6。
15.参编《植物生理学》（教育部高等教育“十一五”规划教材），高等教育出版社，2006.1。
16.参编《生物工程设备》，科学出版社2008.2。
17.副主编《细胞工程》，科学出版社2009.2。
18.参编《中国食药用菌学》，上海科学技术文献出版社，2010.10。
19.参编《植物生理学学习指导与题解），高等教育出版社，2011.06。
